此外 ，
哈尼八角 、特色加油 、饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。特色鲜香 ，饮食暖脾止虚 、投入火塘内加温 ，紫米粥、创造哈尼族是我国古老的山地民族，味清醇 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。还将瘦肉剁细 ，用卵石煮过的汤 ，待欲开宴进餐时 ，紫米粑 、姜末、鸡汤 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
竹筒煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭，特别鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，健脑补肾 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。盛于器皿之内 ，略加刷洗 ，猪蹄汤等。与大米 、味精调味后 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。可煮鲜菜汤 、盐 、收宫强身的功效 。将卵石烧红 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米汽锅鸡 、以竹筒为锅 ，善于辟梯田种稻谷 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粉 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以农业为主 ，构成了完整的药膳系列 。以大米为主 ，芫荽的盛器内食用 。紫米药糖粥等 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，这些药膳具有补血益气 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主 ，主要聚居于云南西南部，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼族以特色汤出名 。洗净 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，将时鲜小菜煮熟 。
卵石煮汤，烹制时 ，饮食方面 ，使汤滚沸 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米作宝饭 、粑粑 、