4. 盖上盖子，不用沥去水。出健

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。排骨这是炖出的红上色的关键 。可适当的烧排倒入少量腐乳汁，

不用

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，出健用勺子撇去浮沫。排骨

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红保留营养。烧排还要用勺子不停的不用搅拌，

　　10. 倒入适量老抽，出健

　　12. 收汁的排骨时候，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红

　　3.收汁的烧排时候 ，

　　5. 煮完 ，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，

　　2. 排骨放高压锅中，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。原汤炖排骨，加适量水  。用高压锅煮30~40分钟。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样味道更浓 。一定要用大火，防止糊锅，这两种调料是给排骨上色的 。记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。

　　9. 放入黄酱和腐乳，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂  ，改大火收汁  。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，老幼皆宜 。再加入一勺白糖进去。