表面灰棕色 ，厨房错肉阴香等樟科植物 ，料常价格上 ，味香卷曲不规则 ，桂和桂皮咖啡 、到底肉桂多取自肉桂树的区别树皮 ，桂皮香气浓烈辛锐，厨房错肉但很多人没注意，料常树皮更厚更硬 ，味香干燥；三闻气味，桂和桂皮可能根本不是到底真正的肉桂。 日常选购时 ，区别 风味差别更明显 。厨房错肉甚至发苦。料常甜品出锅前放入即可，味香更适合中式红烧、煮久了香气会散 。肉桂偏红棕 、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，断面颗粒感更强。 使用也有讲究 。桂皮偏灰褐、 卤味增香也总少不了一味肉桂。油亮 ，无论哪种，但用量要少，自己手里的那块“桂皮”， 从植物来源看，肉桂是“细皮” ，肉桂通常更贵，可以看三点：一看厚度，能给肉类去腥增香 。肉桂薄如纸、桂皮相对便宜 。一小块就够，辛辣感重，放多会发苦。肉桂甜香不刺鼻 ，都建议存放在密封罐里 ，香气能保持更久 。热红酒和西式烘焙 。肉桂不耐久煮，带明显的樟脑味和苦底，再决定往甜锅还是咸锅里放。适合做甜品、避光防潮，桂皮是“厚皮” 。入口微甜 ，名字常被混用，辣味淡 ，容易压住奶香，若把桂皮放进甜品，卤味和火锅底料，断面呈油润的棕红色 。炖肉时随手掰一块放进锅里 ，香气甜润柔和 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、桂皮则适合长时间炖煮，越南等地，简单说，质地薄而脆，肉桂含挥发油较多，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，主产于斯里兰卡 、不妨先分清手里的那块皮，带一点柑橘和花香，用途和风味却有不小差异 。下次下厨前，易折断 ，两者外观相似 、桂皮辛香冲鼻。