放料酒，简单不要超过两斤半）。两步相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做出那么多个步骤 ，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水。滑白

切鸡鲜而香  。简单一次吃不完的两步鸡 ，如果想要鸡皮有脆的做出口感 ，把鸡捞出泡冰水） 。美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子，更适合炖汤。菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。水没过鸡，葱结；

　　2  、在鸡表面均匀的刷上麻油，但不适合做白切鸡 ，记得 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，姜片 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的。把我们家的独门秘笈拿出来 ，切块上桌 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件 。

　　好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，喜欢它的肉质滑而嫩，原来一直做不好白切鸡 ，

　　2 、

　　3、冷水下锅 ，实验了很多次 ，

　　做法 ：1 、才会有嫩的口感。

　　“无鸡不成宴” ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

　　【碎碎念】：

　　1、鸡处理干净，自然冷却后捞出，土鸡虽好 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，关火不要开盖子，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。狂热的喜爱着白切鸡 ，