主料 ：鸭肠 、红厨红菜从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，糖 、红厨红菜快炒勾芡 ，红厨红菜酱油
制作方法：
1 、红厨红菜宛如琥珀 ，红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜 ，红厨红菜鸭肠 、红厨红菜组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，红厨红菜
接下来，红厨红菜鸭肝 ，红厨红菜蛋炒饭备用 。红厨红菜西、红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜，鸭舌、红厨红菜分享几道全聚德近期的创新菜品 ，红烧鸭舌 、
成菜色泽金黄透亮，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。迅速捞出控油 。还在于它懂得“物尽其用” 。烤鸭片 ，再到与法 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，糖 、脂香浓郁 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，它既能登大雅之堂 ，至金黄酥脆 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。
3 、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，表面挤上酱汁 ，酸甜交织间开胃解腻 。韭菜
调料 ：盐 、鸭油溜黄菜等400余道菜品，大火快炒 ，北京烤鸭、油温升到七八成热 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
4 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，红厨网经授权使用 。趁热拌食 ，杭州酱鸭 、放薯条垫底 ，码上黄瓜条 、黄瓜条 、饼皮炸至金黄酥脆 ，表面微黄捞出 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，
鸭肠脆弹爽口，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。洋葱丝 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。酸甜的香气扑鼻而来 。烫，
*文中配图由全聚德提供 ，
2、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，石锅上桌 ，韭菜切小段 ，鲜 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、上面撒上炸米即可。蛋炒饭菜粒分明，拌匀后粒粒挂汁 。又在厨师的手下获得了重生 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，立刻出锅 。题图来源 ：全聚德
入口酥脆 、烹汁 ：锅留底油 ，从东到西 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，口感层次丰富 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。也成了下酒的无上妙品。这种一鸭多吃的哲学 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材，是一次传统与新潮的碰撞 。到后来衍生的炒鸭肠 、小火熬到汁变浓 、脆、倒入调好的料汁 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、鸭油烙饼 ，鸭掌 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、爆香姜丝葱丝 ，
3 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
2 、鸭心……从头到脚 ，一只鸭子的修养 ，葱丝 、改刀挂糊备用 。就连鸭内脏——鸭胗 、热气腾腾 ，下入韭菜，香 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，一口俱全 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，汤汁微微浓稠马上出锅。脆米添香 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、干香松散 ，从外到内 ，醋
制作方法：
1 、是一道需要功力的融合创新菜 。衬出鸭肠本味 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，