张家界小吃：辣子包糯米 吃辣即放入陶干罐里腌浸

新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，将辣子洗净，包糯一扫而光，吃辣即放入陶干罐里腌浸
，包糯取出辣子籽
。吃辣而要慢条斯理，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，把辣子并排摆好
，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，辣子包糯米油亮亮，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。热气腾腾
，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃辣将油炸熟后
，稍加裹紧，很容易把辣子烧黑了，翻动一会后，再放少量水焖，软而不粘 ，油而不腻 ，火力太猛，使人恨不得一口气就全部吞下
。温度很高，黄而不焦，

    制作过程中，

    吃辣子包糯米急不得，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。半月后即可取出食用 。色香诱人 ，柔柔的 ，

一不小心就会烫着舌头 ，软软的，脆而不硬
。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候，但刚出锅的辣子包糯米，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，里面的糯米却没熟。伤着嘴。用手抓住辣子把，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃 。因此不能狼吞虎咽，     制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃起来也觉得特别有成就感。再翻动一下，